Arroz con bogavante

Ingredientes para dos personas:

• Un bogavante hermoso, vivo y con cara de buena salud, al que no se le debería coger cariño
  
• Un vaso de arroz bomba
• Un tomate maduro
• Una cebolleta
• Azafrán
• Pimentón (o pimiento choricero)
  
• Perejil picado
• Caldo de pescado
  
• Aceite de oliva, sal

Se mira al bogavante a los ojos, directamente y sin miedo, porque si no cabe en la cazuela, lo tenemos que matar sin contemplaciones: cortamos la cabeza, y al fuego con el animalito. Reservamos. Hacemos un sofrito con la cebolleta y el tomate rallado, añadimos el pimentón o la ñora, el perejil, el arroz, removemos, colocamos nuestro ex-bogavante -ahora trozos de marisco- añadimos el caldo en punto de ebullición, el azafrán y esperamos a que el arroz se cueza. Acompañar las pinzas con vino blanco.